封面新闻记者 吴雨佳

销耗分级期间，清闲零食企业重新站在聘请支路口。11月29日，良品铺子新任董事长杨银芬发布公开信，良品铺子将围绕“强化业务更正，全面栽植方针效果”这一主题，运行新一轮的考订，打响“降价不降质”的第一枪。

看成零食头部品牌，良品铺子为何短暂大幅降价？是否会给行业带来四百四病？

业内东说念主士分析认为，本年的清闲零食行业风靡云涌，量贩零食行业势头迅猛，近期更有两无数贩零食头部企业——零食很忙和赵一鸣零食告示并吞。这次良品铺子的降价，与量贩零食企业的异军突起有一定相干。

线下版零食界“拼多多”异军突起

良品铺子官宣“降价不降质”

艾媒探究数据显现，2010年到2022年，中国清闲食物行业市集范围握续增长，从4100亿元增长至11654亿元，瞻望2027年中国清闲食物行业市集范围将达12378亿元。中商产业磋商院统计，2022年，中国广义清闲零食市集空间跨越1.5万亿元，近5年复合增长率跨越10%。欧睿国外数据显现，狭义的包装清闲零食（不含非包装、烘焙等）市集范围达4823亿元，近五年年复合增速4.6%。从销耗量上来看，中国零食东说念主均销耗量仅2.15千克，约为日本的1/3、好意思国的1/6，具备无边的发展后劲。

2021年，被业内东说念主士戏称为线下版零食界“拼多多”的量贩零食行业异军突起，由于具有低门槛、易复制等特色，在爆发初期市集尚属空缺，多地玩家在成本助推下掀翻一轮赛马圈地感奋。据廉明证券近期研报，2022年以来量贩零食赛说念加快开店，寰宇总店数从2021年的约250家增长至2022年的近8000家，2023年有望达到2.2万至2.5万家，总销售范围有望达到700亿元至800亿元，

11月初，量贩零食两大头部品牌零食很忙与赵一鸣告示计策并吞，量贩零食行业参预一轮整合期。

靠近不休变化的市集，良品铺子决定要打一场硬仗，官宣“降价不降质”，重新追想“寰球的铺子”，与主打廉价的量贩零食企业火器重逢。

良品铺子量度寂静东说念主示意，良品铺子的告捷源于“良心的品性，寰球的铺子”的初心。良品铺子在刚毅不移以品性为生命线的同期，必须追想初心——价钱变得更亲民。从本年快消行业的热门事件来看，销耗者对价钱问题高度轻柔，背后是销耗环境变化的主旋律。此外，盒马、京东、安踏等，王人在通过价钱出动策略，让居品变得更亲民、更具备市集竞争力，从而合乎刻下的变化。良品铺子在发展流程中，如实出现了过度追求品性，导致销耗者以为价钱贵了，这就偏离“寰球的铺子”初心。销耗者需要良品铺子价钱更亲民。为了合乎经济环境和消忌惮态的变化，良品铺子告示：门店在售300余款居品会员价平均降价22%，最高降幅45%。

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降价空间来自供应链提效等

何小鹏指出，企业发展的核心是长线发展。“在汽车领域里，每一个事情都要考虑十到二十年的布局，不可能三年做出一个什么样的变化”。

不亏负销耗者对良品品性的信任

良品铺子“降价不降质”的底气来自那处呢？记者了解到，良品铺子的降价空间来自供应链提效、精益坐褥改善、方针成本优化、以及出台毛利红线等举措。为了杀青“价钱左迁，品性不左迁”，良品铺子里面诞生毛利红线，一朝高于红线就要被“叫停”。

杨银芬示意，良品铺子和量贩零食是两个完全不同的物种。良品铺子坚握渠说念+居品逻辑，开采了一个直溯原料产地的长供应链条，要蓄意包装、作念研发、作念居品性量表率等，这是由自营花式决定。因此，两者形成了完全不同的价钱逻辑，从供应链“挤水分”的手法也不同。对良品铺子来说，“挤水分”全王人不是对供应商的极限压榨，而是通过成本限度、坐褥效果、交易效果等方面的精益处罚来完成，让每一位产业链上的供应商，王人成为降本增效的参与者、孝敬者、受益者。良品铺子的方针愿景是毫不作念低质廉价的低品，勤奋作念质价比更优的居品，不亏负销耗者对良品品性的信任。

从统共这个词零食行业来看，当今，降价已是一大趋势。

据东兴证券近期研报，本年双十一技能，清闲零食销售额121亿元，同比下跌10.4%，占食物饮料行业销售额21.7%。其中，头部品牌三只松鼠、百草味、良品铺子居品均价在天猫平台永别同比下滑7.6%、16.1%、0.5%，在京东平台永别同比下滑15.7%、23.8%、11.3%，三大头部品牌在天猫和京东的件均价同比下跌跨越10个百分点。

东兴证券认为幸运快艇体育，清闲零食销售额下跌主要归因于近几年清闲食物资格的渠说念变迁，主打高性价比的零食量贩店在销耗左迁的大环境中赶快崛起，对传统电商渠说念形成了一定的冲击。在这一市集趋势下，头部品牌居品均价的下滑，响应了品牌向高性价比标的出动以适应市集趋势。